Schärfstes Essen der Welt

Immer wieder taucht die Frage bei hart gesottenen auf, was denn als schärfstes Essen der Welt gelten darf. Wie sich die meisten bereits denken werden, ist eine Chillisorte dabei sehr gut im Rennen. Aber nicht irgendeine, sondern die mit den bedrohlichen Namen „Dragons Breath“. Der Name, zu deutsch Drachenatem, lässt bereits erahnen was man erwarten kann. Derjenige, der diese Art herangezüchtet hat war Michael Smith aus Wales. Passend dazu war seine Aussage zur Pflanze:

„Ich habe sie mit der Zungenspitze probiert und es brannte und brannte einfach nur. Nach etwa 10 Sekunden habe ich sie ausgespuckt.“

Zu scharf für den Menschen

Schärfe wird für gewöhnlich in Scoville gemessen. Um sich unter der folgenden Zahl etwas vorstellen zu können nun mal eine Einordnung zum Vergleich: (Links sehen sie den Scoville Wert)

Eine ordentliche Tabasco erreicht immerhin 2500 bis 5000 Einheiten. Doch wo liegt nun der Drachenatem fragen Sie sich? Er liegt bei unglaublichen 2,4 Millionen! Die Schärfe ist also mind. 4800 mal so scharf wie eine gewöhnliche Peperoni. Diese Zahl ist so gewaltig, dass sie erahnen lässt, dass man sie nicht ohne weiteres verzehren kann. Denn würde man das tun, wäre es tödlich. Doch ist das nun wirklich das schärfste Essen der Welt oder gibt es noch etwas anderes was es noch übertreffen kann?

Das ist noch nicht alles!

Doch die echten Superlativen der Welt lassen selbst den Drachenatem aussehen, wie einen Katzenatem. Als schärfstes Essen der Welt gilt nämlich immer noch reines kristallines Capsaicin. Diese hat eine sagenhafte Schärfte von 16 Millionen Scoville. Stark vereinfacht gesagt ist das die reine Substanz, welche den Hitze- und Schärfereiz erzeugt. Deshalb kann rein theoretisch nichts schärfer sein und 16 Millionen sind der absolut unschlagbare Topwert. Zum essen ist diese nicht wirklich geeignet. Doch eine andere Soße ist die beliebte Chillisoße Mad Dog 357. Diese kann man sogar auf Amazon bestellen. Doch Achtung! Das ist praktisch flüssige Extremschärfe. Damit ist nicht zu spaßen. Denn sie hat ebenso gewaltige 9 Millionen Scoville und wird mit einer goldenen Patrone inklusiv Schlüsselring ausgeliefert. So viel dazu. Im Folgenden noch die Liste – Schärfstes Essen der Welt – und den zugehörigen Scoville Wert.

Schärfstes Essen der Welt ist gleich Capsaicin

Wie Sie vermutlich bemerkt haben, hängt Schärfe lediglich vom Capsaicin – Gehalt ab. Umso mehr Capsaicin ein Essen enthält, umso schärfer ist das Essen. Deshalb ist die reine Substanz das schärfste was es gibt und Essen was diese Substanz nicht enthält, hat praktisch keine spürbare Schärfe. Milch beispielsweise hat keine messbare Schärfe und auch kein Capsaicin.